"تصديرى الغذاء " يناقش تطبيق متطلبات هيئة الغذاء والدواء الأمريكية

ديما فؤاد : سلطات الـ FDA الرقابية تشمل كافة مصانع الأغذية التى تصدر منتجاتها إلى السوق الأمريكى    

نظم المجلس التصديري للصناعات الغذائية، بالتعاون مع مشروع تطوير التجارة وتنمية الصادرات في مصر التابع للوكالة الأمريكية للتنمية الدولية، ندوة إلكترونية تحت عنوان  "آليات تطبيق متطلبات هيئة الغذاء والدواء الأمريكية لتصدير منتجات الصناعات الغذائية إلى الولايات المتحدة الأمريكية".

من ناحيتها، ذكرت الدكتورة ديما فؤاد، خبيرة سلامة الغذاء، أن الكونجرس الأمريكى أقر فى عام 2011 قانون تحديث سلامة الأغذية، والذى ينص على إقامة اصلاح شامل لكافة القانون المتعلقة بالغذاء، وذلك على آثر وقوع الكثير من حالات الإصابة لعدد من المواطنين بحالات تسمم جراء بعض المنتجات الغذائية، لذا سعى أعضاء الكونجرس لتطبيق أليات وقائية من أجل ضمان سلامة المنتج الغذائى قبل طرحه بالأسواق.

وأوضحت أن القانون اعتمد على 5 ضوابط رئيسية حاكمة، أولها الضوابط الوقائية والتى بموجبها تمتلك الـ FDA الصلاحيات الكاملة لإلزام كافة منتجى الغذاء باتباع الإجراءات الوقائية بما يضمن سلامة الغذاء، وتابعت "القاعدة الثانية تتعلق بالتفتيش والأمتثال، حيث يحق للهيئة التفتيش على مصانع الأغذية الأمريكية وغير الأمريكية التى تصدر إلى السوق الامريكى بما يضمن سلامة المنتجات قبل دخولها الأسواق الأمريكية".

 وأشارت إلى أن الـ FDA لها الأختصاص كذلك بالرقابة على الواردات الغذائية، كما يحق لها سحب المنتج الغذائى فى حال الشك فى تلوثه سواء كان ذلك بناء على شكاوى من المستهلكين أو جراء فحوصات تم إجراءها بواسطتها، وأخيرًا يحق للهيئة تعزيز التعاون مع كافة الجهات المسئولة من أجل الحفاظ على سلامة غذاء المواطنين". 

وأضافت أن قواعد FSMA المتعلقة بسلاسل التوريد وإن كان بعضها لا يتعلق بالواردات الأمريكية إلا أن جوهرها يستهدف عدم تداول أى غذاء غير آمن بالأسواق الأمريكية، حيث تضمن القاعدة الأولى سلامة الإنتاج المتعلقة بمواصفات الحاصلات الزراعية وشروط تخزينيها وحمايتها من التلوث، كذلك تحدد شروطا واضحة للنقل الصحي، مضيفة أن هناك قواعد محددة لاعتماد الطرف الثالث للقيام بالتفتيش نيابة عن الـFDA ، حيث يحق للجهات التى تعتمدها الهيئة التفتيش على أى مؤسسة تصدر منتجات غذائية إلى السوق الأمريكى خارج الولايات المتحدة الأمريكية.

وأشارت إلى أن القاعدة الأهم فى قواعد  FSMA المتعلقة بسلاسل التوريد، هى المتعلقة ببرنامج التحقق من الموردين الأجانب حيث يتطلب من المستورد الامريكى ان يتحقق من امتثال المورد بتطبيق قواعد القانون الأمريكى، مشيرة إلى أن القاعدة الأخيرة تتعلق بالتزام الموردين بقوانين اجراءات سلامة الغذاء، وحكم الغش أو الضرر العمد.

وناشدت "فؤاد" الشركات المصرية بالامتثال بقواعد هيئة سلامة الغذاء والدواء لعدم رفض دخول منتجاتهم إلى الأسواق الأمريكية، مؤكدة أن الفترة من 2002 الى 2016 ، تم رفض دخول 8000 منتجا ألمانيا منهم 1600 منتج غذائى لعدم الامتثال للضوابط.

 التسجيل فى االـFDA

وحول الإجراءات المطلوبة من المنشآت الغذائية لتصدير منتجاتها إلى السوق الأمريكى، كشفت أن هناك 6 قواعد على أى مصدر القيام بها لاعتماده فى هيئة سلامة الغذاء والدواء الأمريكية، تمهيدًا للسماح لمنتجاته بالنفاذ إلى السوق الأمريكى، أولها أنه يجب تسجل منشآت الأغذية لدى إدارة الغذاء والدواء، على أن يتضمن ذلك أسم المالك أو الوكيل أو المشغل المسؤول عن المنشأة، كما يجب تحديد  أسم الشركة وعنوانها وكافة المنتجات التى تنتجها ومدى تأثيرها على المنتج المصدر إلى السوق الأمريكى، وبرامج الحماية المتبعة من جانبها، منوهة إلى أن تحديث البيانات يكون بشكل دورى كل عامين مجانا.

وأضافت أنه يجب أن يكون للمنشآت المسجلة بالهيئة وكيل أمريكي ليكون صلة الوصل  بين المصدر والمستورد والـ FDA، كما يجب أن تمتثل المنشآت الغذائية المحلية والأجنبية المطلوبة للتسجيل لمتطلبات الضوابط الوقائية القائمة على المخاطر التي يفرضها قانون تحديث سلامة الأغذية التابع لإدارة الغذاء والدواء (FSMA) بالإضافة إلى ممارسات التصنيع الجيدة الحالية (CGMPs) لهذه القاعدة (ما لم يتم تطبيق استثناء).

وتابعت " يجب أن يكون لدى المنشآت المسجلة بالهيئة "خطة سلامة الأغذية" تتضمن ممارسات التصنيع الجيدة، تحليل المخاطر، والضوابط الوقائية القائمة على المخاطر لقاعدة الغذاء البشري، كذلك يجب أن يكون لدى المنشآت المسجلة فرد مؤهل للتحكم الوقائي يكون مسئول عن القيام بالإشراف علي إعداد خطة سلامة الغذاء إعادة تحليلها، قادر على التحقق من عملية الضوابط الوقائية، مراجعة السجلات.

واستطردت" يجب أن يكون للمنشآت المسجلة خطة للحماية من الضرر المتعمد "، وأن يكون هناك شخص مدرب على ذلك ويمتلك من الخبرات ما يكفى لممارسة ذلك"، إلى جانب الالتزام باللوائح الأخرى المتعلقة بتنظيم المضافات الغذائية، ملصقات الطعام، الأطعمة الخاضعة للرقابة HACCP، ومعايير الهوية"، وأشارت فى ختام حديثها أن قانون تتبع الطعام داخل وخارج الولايات المتحدة يعطى الهيئة صلاحيات تغطية سلسلة التوريد الغذائية بأكملها بما في ذلك الكيانات الأجنبية والمحلية.